Zubereitung: 30g Butter schmelzen, Zwiebeln, Knobi, Möhren, Wirsing und Thymian darin ca. 12min. dünsten und mit 11/4TL Salz, 1/2TL Pfeffer und Muskat würzen. Soße: 50g Butter zerlassen und Mehl anschwitzen. Milch, Sahne, Wasser, Gemüsebrühe, 1/2TL Salz, 1/4TL Pfeffer und Muskat zugeben und 15min. köcheln lassen. Danach 100g von den Käsesorten dazu und gut verrühren. Backofen auf 180°C vorheizen. Auflaufform mit 20g Butter einfetten. Jetzt beginnt das Schichten. Etwas Soße, dann 3 Lasagneplatten, etwas Wirsing-Möhren-Mischung, wieder Soße, jetzt etwas Käsemischung. Diese Schichtung wiederholen und mit einer Lasagneschicht (noch 9 Platten) und darauf Soße enden. Restlichen Käse und Kürbiskerne darüber streuen. Jetzt im Backofen, unterste Schiene, 50-55 min. backen.
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Zutaten für 6 Personen:
2 Zwiebeln gewürfelt, 1Knobizehe zerkleinert, Thymian, 200g Möhren kleingeschnitten, 400g Wirsing ebenfalls, 100g weiche Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, 250g geriebenen Gauda, 100g geriebenen Parmesan, 50g Mehl, 400g Milch, 200g Sahne, 100g Wasser, 2Würfel/TL Gemüsebrühe, 12 Lasagneplatten und 30g Kürbiskerne
Zubereitung: 30g Butter schmelzen, Zwiebeln, Knobi, Möhren, Wirsing und Thymian darin ca. 12min. dünsten und mit 11/4TL Salz, 1/2TL Pfeffer und Muskat würzen. Soße: 50g Butter zerlassen und Mehl anschwitzen. Milch, Sahne, Wasser, Gemüsebrühe, 1/2TL Salz, 1/4TL Pfeffer und Muskat zugeben und 15min. köcheln lassen. Danach 100g von den Käsesorten dazu und gut verrühren. Backofen auf 180°C vorheizen. Auflaufform mit 20g Butter einfetten. Jetzt beginnt das Schichten. Etwas Soße, dann 3 Lasagneplatten, etwas Wirsing-Möhren-Mischung, wieder Soße, jetzt etwas Käsemischung. Diese Schichtung wiederholen und mit einer Lasagneschicht (noch 9 Platten) und darauf Soße enden. Restlichen Käse und Kürbiskerne darüber streuen. Jetzt im Backofen, unterste Schiene, 50-55 min. backen.